🫐 Muffins mûre-courgette

12 muffins · préparation 15 min · cuisson 22 min

Ingrédients

• 1 courgette râpée (environ 150 g), bien pressée
• 150 g de mûres
• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 10 cl d'huile neutre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à c. de cannelle, 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C et garnissez un moule à muffins de caissettes.
2. Râpez la courgette et pressez-la dans un torchon : sans ça, les muffins restent humides.
3. Fouettez les œufs, le sucre et l'huile, puis ajoutez la courgette.
4. Incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel jusqu'à tout juste amalgamer.
5. Ajoutez les mûres délicatement, remplissez les caissettes aux trois quarts.
6. Enfournez 20 à 22 min, jusqu'à ce que le dessus rebondisse sous le doigt.

D'après Preppy Kitchen (YouTube)

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