🧁 Muffins à l'avoine

Name: Muffins à l'avoine
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 150 g de flocons d'avoine; 180 g de farine; 120 g de cassonade; 2 c. à c. de levure chimique; 1 c. à c. de cannelle; 25 cl de lait fermenté; 2 œufs; 80 g de beurre fondu; 1 banane écrasée; Pépites de chocolat ou noix

12 muffins · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

150 g de flocons d'avoine
180 g de farine
120 g de cassonade
2 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de cannelle
25 cl de lait fermenté
2 œufs
80 g de beurre fondu
1 banane écrasée
Pépites de chocolat ou noix

Préparation

Faire tremper les flocons d'avoine dans le lait fermenté 15 min : ils s'attendrissent et les muffins ne sont pas secs.
Mélanger à part la farine, la cassonade, la levure et la cannelle.
Ajouter aux flocons les œufs, le beurre fondu et la banane écrasée.
Réunir les deux préparations en mélangeant le MOINS possible — quelques grumeaux valent mieux qu'une pâte travaillée.
Répartir dans 12 caissettes et cuire 18 à 20 min à 190°C.

D'après Preppy Kitchen (YouTube)

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