🍊 Marmelade d'orange

4 pots · préparation 40 min · cuisson 1 h 30

Ingrédients

• 1 kg d'oranges non traitées
• 1 citron
• 1 kg de sucre
• 1,5 l d'eau

Préparation

1. Brossez les oranges sous l'eau chaude. Prélevez les zestes et taillez-les en fines lanières.
2. Pressez le jus, gardez pépins et membranes dans un nouet de gaze : ils contiennent la pectine qui fera prendre la marmelade.
3. Mettez jus, zestes, nouet et eau dans une grande casserole. Laissez mijoter 1 h, jusqu'à ce que les zestes soient tendres.
4. Retirez le nouet en le pressant bien, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution.
5. Montez à feu vif 20 à 30 min, jusqu'à ce qu'une goutte fige sur une assiette froide.
6. Mettez en pots ébouillantés, fermez et retournez jusqu'à refroidissement.

D'après Glaces & bocaux

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