🍚 Maqluba

6 personnes · préparation 30 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 400 g de riz
• 500 g d'agneau (ou poulet)
• 2 aubergines
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 7 épices, cannelle
• Amandes, pignons

Préparation

1. Faites cuire la viande avec les épices.
2. Faites frire aubergines et pommes de terre.
3. Dans une marmite, disposez viande, légumes puis riz.
4. Couvrez de bouillon, cuisez 40 min puis renversez sur un plat.

D'après Cuisine syrienne

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