🍝 Malloreddus alla Campidanese

4 personnes · préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 400 g de malloreddus (gnocchetti sardes)
• 300 g de chair à saucisse (au fenouil)
• 400 g de tomate concassée
• 1 oignon
• 1 dose de safran
• 50 g de pecorino (ou parmesan)
• Huile d'olive
• Sel

Préparation

1. Faire revenir l'oignon et la chair à saucisse émiettée.
2. Ajouter la tomate et le safran ; mijoter 20 min.
3. Cuire les malloreddus al dente.
4. Les mélanger à la sauce.
5. Lier avec le pecorino râpé et servir.

D'après Recipe30 (YouTube)

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