🍚 Jambalaya

6 personnes · préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 400 g de riz long
• 300 g de saucisse fumée
• 400 g de poulet
• 300 g de crevettes
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 3 branches de céleri
• 3 gousses d'ail
• 400 g de tomates concassées
• 80 cl de bouillon
• 2 c. à c. de paprika
• Thym
• Ciboule

Préparation

1. Saisir la saucisse puis le poulet dans une cocotte, réserver.
2. Faire suer l'oignon, le poivron et le céleri (la « sainte trinité » cajun) dans la graisse rendue.
3. Ajouter l'ail, les épices, le thym et les tomates ; cuire 5 min.
4. Ajouter le riz et l'enrober, remettre les viandes, verser le bouillon.
5. Couvrir et cuire 20-25 min à feu très doux SANS remuer (sinon le riz devient collant).
6. Ajouter les crevettes sur le dessus les 5 dernières minutes, laisser reposer 10 min et aérer à la fourchette.

D'après Tasty (YouTube)

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