🍮 Île flottante

6 personnes · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 1 l de lait
• 6 œufs
• 150 g de sucre
• Vanille
• Caramel (sucre)
• Amandes (facultatif)

Préparation

1. Préparez une crème anglaise (lait, jaunes, sucre, vanille).
2. Montez les blancs en neige sucrés et pochez-les.
3. Disposez les blancs sur la crème anglaise.
4. Nappez de caramel et parsemez d'amandes.

D'après Cuisine gastronomique

Ouvrir cette recette dans Fogar — liste de courses, garde-manger, menu de la semaine