🍲 Harira

6 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 150 g de lentilles
• 150 g de pois chiches
• 400 g de tomates
• 1 oignon
• Céleri, coriandre, persil
• Gingembre, curcuma
• Un peu de farine (liaison)

Préparation

1. Faites revenir l'oignon et les épices.
2. Ajoutez tomates, lentilles, pois chiches et de l'eau.
3. Mijotez jusqu'à ce que tout soit tendre (~1 h).
4. Liez avec un peu de farine délayée ; parsemez d'herbes.

D'après Cuisine du monde

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