🥣 Harees

6 personnes · préparation 15 min · cuisson 2 h

Ingrédients

• 300 g de blé concassé (harees)
• 500 g de poulet (ou agneau)
• Beurre (ghee)
• Cannelle, sel
• Eau

Préparation

1. Faites tremper le blé.
2. Cuisez-le longuement avec la viande et l'eau (~2 h).
3. Écrasez jusqu'à texture crémeuse.
4. Servez arrosé de beurre fondu et de cannelle.

D'après Cuisine arabe

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