🥩 Gyudon (bol de bœuf)

2 personnes · préparation 10 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 300 g de bœuf en tranches très fines
• 1 oignon
• 15 cl de bouillon dashi
• 4 c. à s. de sauce soja
• 3 c. à s. de mirin
• 1 c. à s. de sucre
• Gingembre
• Riz japonais
• Gingembre mariné (option)

Préparation

1. Porter à frémissement le bouillon avec la sauce soja, le mirin, le sucre et le gingembre.
2. Ajouter l'oignon émincé et cuire 5 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajouter le bœuf en fines tranches et cuire 3-4 min seulement.
4. Écumer si nécessaire et laisser réduire légèrement.
5. Servir sur un bol de riz avec un peu de bouillon et du gingembre mariné.

D'après Simple Cookery (YouTube)

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