🍳 Gratin d'œufs au fromage cottage
Ingrédients
- 12 gros œufs
- 225 g de fromage cottage
- 1 c. à c. d'ail en poudre
- Sel, poivre noir
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 1 poivron en dés
- 200 g de champignons émincés
- 60 g d'épinards frais hachés
- 150 g de mozzarella râpée
- 2 c. à s. de parmesan
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et huilez un plat de 23 × 33 cm.
- Faites revenir l'oignon, le poivron et les champignons 8 à 10 min à l'huile d'olive, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que l'eau se soit évaporée. C'est cette évaporation qui évite un gratin détrempé.
- Fouettez les œufs avec le fromage cottage, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
- Ajoutez la mozzarella, les épinards crus hachés et les légumes cuits, et mélangez.
- Versez dans le plat, égalisez, parsemez de parmesan et enfournez 25 à 30 min : le centre doit être pris et le dessus légèrement doré.
- Laissez reposer 10 à 15 min avant de couper — c'est ce repos qui permet des parts nettes. Se mange chaud ou tiède.
D'après The Cooking Foodie (YouTube)
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