🧇 Gaufres de pommes de terre garnies

3 à 4 gaufres · préparation 15 min + refroidissement · cuisson 30 min

Ingrédients

• 3 à 4 pommes de terre à chair ferme
• Huile d'olive en spray ou au pinceau
• Parmesan finement râpé
• Sel, poivre noir
• Pour garnir : yaourt grec ou crème sure
• Lardons ou bacon grillé, coupé en dés
• Cheddar râpé
• Ciboule émincée

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre entières dans une eau bien salée jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse sans effort.
2. Égouttez-les et laissez-les refroidir COMPLÈTEMENT. C'est ce refroidissement qui les rendra croustillantes ; tièdes, elles resteront molles.
3. Chauffez un petit gaufrier et huilez-le légèrement.
4. Posez une pomme de terre au centre et écrasez-la doucement à la fourchette.
5. Saupoudrez généreusement de parmesan finement râpé, puis refermez le gaufrier.
6. Laissez cuire 7 à 8 min, jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées et croustillantes. Selon les appareils, cela peut demander jusqu'à 15 min : la patience fait toute la différence.
7. Recommencez avec les autres pommes de terre en huilant à chaque fois.
8. Garnissez de yaourt grec, de cheddar râpé, de lardons croustillants et de ciboule. Salez, poivrez, servez brûlant.

D'après theChefoutWest (YouTube)

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