🐟 Galettes de thon aux flocons d'avoine

10 galettes · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 2 boîtes de thon égoutté (150 à 170 g chacune)
• 90 g de flocons d'avoine
• 2 gros œufs
• 1/2 gros oignon râpé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/4 de botte de persil haché
• 1/2 c. à c. de sel, 1/4 de c. à c. de poivre noir
• 1/4 de c. à c. de flocons de piment
• 2 à 3 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

1. Égouttez bien le thon et mettez-le dans un saladier avec l'oignon râpé, l'ail et le persil.
2. Mixez les flocons d'avoine 1 à 2 min pour en faire une farine grossière, et ajoutez-la.
3. Salez, poivrez, ajoutez le piment, puis les œufs battus, et mélangez.
4. LAISSEZ REPOSER 5 à 10 min : c'est le temps qu'il faut à l'avoine pour absorber l'humidité et lier les galettes.
5. Avec les mains humides, formez 10 galettes.
6. À la poêle : 3 à 4 min par face à l'huile d'olive, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. Au four : 190 °C sur papier cuisson, 15 à 18 min en retournant à mi-cuisson.

D'après The Cooking Foodie (YouTube)

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