🍰 Fraisier

8 personnes · préparation 40 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• Génoise : œufs, sucre, farine
• Crème mousseline : lait, jaunes, sucre, beurre
• 500 g de fraises
• Sirop, vanille
• Pâte d'amande (déco)

Préparation

1. Préparez une génoise et une crème mousseline vanillée.
2. Disposez les fraises coupées sur les bords d'un cercle.
3. Alternez génoise, crème et fraises.
4. Lissez, décorez de pâte d'amande ; réfrigérez.

D'après Philippe Etchebest

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