🧆 Falafel

4 personnes · préparation 20 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 250 g de pois chiches secs (trempés)
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• Persil, coriandre
• Cumin, coriandre en poudre
• Bicarbonate, sel
• Huile pour friture

Préparation

1. Mixez les pois chiches (crus, trempés), l'oignon, l'ail et les herbes.
2. Assaisonnez et ajoutez un peu de bicarbonate ; laissez reposer.
3. Formez des boulettes.
4. Faites frire 3–4 min jusqu'à doré et croustillant.

D'après Cuisine libanaise

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