☕ Espresso 1059

Name: Espresso 1059
Prep time: 5 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 45 ml de vodka; 20 ml de liqueur de café (Kahlúa); 30 ml d'espresso CHAUD, fraîchement tiré; 10 ml de sirop simple; 2 traits de bitter au chocolat; Copeaux de chocolat noir

1 verre · préparation 5 min · cuisson 0 min

Ingrédients

45 ml de vodka
20 ml de liqueur de café (Kahlúa)
30 ml d'espresso CHAUD, fraîchement tiré
10 ml de sirop simple
2 traits de bitter au chocolat
Copeaux de chocolat noir

Préparation

L'espresso doit être fraîchement tiré et encore chaud : c'est le seul moyen d'obtenir la belle mousse. Un café froid ne moussera jamais.
Verser tous les liquides dans un shaker rempli de glace.
Secouer très fort 15 secondes — c'est l'agitation qui monte la crème.
Filtrer dans une coupe froide et attendre 15 secondes que la mousse se sépare.
Râper du chocolat noir dessus.

D'après Carte Sofia (Montréal)

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