🎉 Dot cake (petits gâteaux aux vermicelles)
Ingrédients
- 150 g de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1/4 de c. à c. de bicarbonate de soude
- 1/4 de c. à c. de sel
- 60 g de beurre mou
- 60 ml d'huile neutre
- 125 g de sucre
- 2 gros œufs
- 120 ml de babeurre
- 1 1/2 c. à c. d'extrait de vanille
- 75 g de beurre mou pour le glaçage
- 80 g de sucre glace
- 225 g de fromage à la crème
- 60 ml de crème à fouetter
- Vermicelles de sucre colorés
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez 4 ramequins d'environ 225 ml et posez-les sur une plaque.
- Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Fouettez le beurre et le sucre 2 à 3 min, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis l'huile et la vanille.
- Incorporez le mélange sec et le babeurre EN ALTERNANCE, en commençant et en finissant par la farine : c'est ce qui évite que la pâte tranche.
- Remplissez les ramequins aux deux tiers et enfournez 25 à 30 min, jusqu'à ce que la lame ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement dans les ramequins.
- Si les gâteaux ont bombé, passez un couteau sur les bords, démoulez, égalisez le dessus et remettez-les dans les ramequins : c'est ce qui donne une surface nette.
- Fouettez le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que ce soit crémeux, ajoutez le fromage à la crème et la vanille et fouettez jusqu'à obtenir une crème lisse. Détendez avec la crème liquide si besoin.
- Étalez le glaçage sur chaque gâteau en lissant bien, puis couvrez généreusement de vermicelles colorés.
D'après The Cooking Foodie (YouTube)
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