🍦 Crème pâtissière

500 g · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 50 cl de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 100 g de sucre
• 40 g de maïzena
• 1 gousse de vanille
• 30 g de beurre

Préparation

1. Faire chauffer le lait avec la vanille fendue.
2. Blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter la maïzena.
3. Verser le lait chaud en filet en fouettant.
4. Remettre sur le feu et fouetter sans arrêt jusqu'à épaississement (1-2 min à ébullition).
5. Hors du feu, incorporer le beurre ; filmer au contact et refroidir vite.

D'après Preppy Kitchen (YouTube)

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