🧁 Crème au beurre (glaçage)

Pour 1 gâteau · préparation 10 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 250 g de beurre mou
• 500 g de sucre glace tamisé
• 3 c. à s. de crème ou de lait
• 1 c. à c. de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Le beurre doit être vraiment mou mais pas fondu : c'est toute la différence entre une crème lisse et une crème granuleuse.
2. Fouettez-le seul 5 min, jusqu'à ce qu'il devienne très pâle et aérien.
3. Ajoutez le sucre glace tamisé en trois fois, à petite vitesse pour ne pas en mettre partout.
4. Versez la crème, la vanille et le sel, puis fouettez 3 min à grande vitesse.
5. Si la crème est trop ferme, ajoutez une cuillère de lait ; trop souple, un peu de sucre glace.
6. Utilisez-la aussitôt, ou gardez-la 3 jours au frais en la refouettant avant emploi.

D'après Preppy Kitchen (YouTube)

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