🥑 Coupelles de wrap et tartare de tomates

6 coupelles · préparation 20 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 6 petits wraps de blé
• 2 avocats bien mûrs
• 1 citron vert
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1/2 c. à c. de cumin
• 1/2 c. à c. de paprika
• 2 tomates charnues
• 1/2 oignon rouge
• Quelques feuilles de coriandre
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Enfoncez chaque wrap dans un moule à muffins pour lui donner la forme d'une coupelle, en marquant bien les plis.
3. Enfournez 8 à 10 min, jusqu'à ce que les coupelles soient dorées et fermes. Elles durcissent encore en refroidissant : sortez-les avant qu'elles ne brunissent.
4. Écrasez les avocats à la fourchette avec le jus du citron vert, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, du sel et du poivre.
5. Coupez les tomates en petits dés et l'oignon rouge en fines lamelles. Salez légèrement les tomates et laissez-les s'égoutter quelques minutes, sinon les coupelles ramollissent.
6. Garnissez chaque coupelle de crème d'avocat, puis du tartare de tomates et d'oignon rouge.
7. Parsemez de coriandre et servez aussitôt.

D'après Hervé Cuisine (YouTube)

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