🍖 Côtelettes de porc miel-ail

4 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc épaisses
• 5 c. à s. de miel
• 6 gousses d'ail écrasées
• 3 c. à s. de sauce soja
• 2 c. à s. de vinaigre de cidre
• 40 g de beurre
• Sel, poivre, thym

Préparation

1. Sortez les côtelettes 30 min avant, épongez-les et salez-les.
2. Saisissez-les 4 min par face dans une poêle très chaude, puis réservez-les.
3. Baissez le feu, faites blondir l'ail au beurre sans le brûler — brûlé, il rend toute la sauce amère.
4. Ajoutez le miel, la sauce soja et le vinaigre, laissez bouillonner 2 min jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Remettez les côtelettes et arrosez-les sans arrêt 3 min avec la sauce à la cuillère.
6. Laissez reposer 5 min avant de servir, avec la sauce à part.

D'après Dingo Pete (YouTube)

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