🍗 Coq au vin
Ingrédients
- 1 poulet en morceaux
- 75 cl de vin rouge
- 150 g de lardons
- 250 g de champignons
- 12 petits oignons
- 2 carottes
- Bouquet garni, farine
Préparation
- Faites colorer le poulet fariné et réservez.
- Faites revenir lardons, oignons et carottes.
- Déglacez au vin rouge, remettez le poulet et le bouquet garni.
- Mijotez 1 h 15 ; ajoutez les champignons poêlés en fin de cuisson.
D'après Cuisine d'Europe
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