🥕 Cookpot de légumes

4 personnes · préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 2 courgettes
• 3 carottes
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 1 oignon
• Ail, thym, laurier
• Huile d'olive, bouillon

Préparation

1. Taillez tous les légumes en morceaux réguliers.
2. Faites-les revenir doucement dans l'huile d'olive.
3. Ajoutez ail, herbes et un peu de bouillon.
4. Cuisez à couvert à feu doux ~35 min ; assaisonnez.

D'après Alain Ducasse

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