🌮 Cochinita pibil

6 personnes · préparation 20 min + marinade · cuisson 3 h

Ingrédients

• 1,5 kg d'épaule de porc
• Pâte d'achiote
• Jus d'orange et de citron vert
• 3 gousses d'ail
• Oignon rouge mariné
• Tortillas
• Sel

Préparation

1. Marinez le porc avec achiote, jus d'orange, citron, ail et sel (idéalement une nuit).
2. Enveloppez et cuisez à basse température ~3 h jusqu'à ce que la viande s'effiloche.
3. Effilochez le porc dans son jus.
4. Servez dans des tortillas avec de l'oignon rouge mariné.

D'après TasteAtlas

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