🌶️ Chili végétarien
Ingrédients
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 boîte de pois chiches
- 800 g de tomates concassées
- 2 poivrons
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 200 g de maïs
- 2 c. à s. de cumin
- 1 c. à s. de paprika fumé
- 1 c. à c. d'origan
- Huile
Préparation
- Faire revenir les oignons, les poivrons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter toutes les épices et les torréfier 1 min à sec : c'est ce qui remplace la profondeur de la viande.
- Verser les tomates, porter à frémissement puis ajouter les légumineuses égouttées et rincées.
- Laisser mijoter 30 à 40 min à découvert, en remuant de temps en temps.
- Ajouter le maïs 5 min avant la fin. Encore meilleur réchauffé le lendemain.
D'après Cooking with Coit (YouTube)
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