🍰 Cheesecake citron-mascarpone

8 parts · préparation 25 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 250 g de biscuits
• 100 g de beurre
• 500 g de mascarpone
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• Jus et zeste de 2 citrons

Préparation

1. Mixer les biscuits, mélanger au beurre fondu et tasser au fond d'un moule.
2. Fouetter le mascarpone avec le sucre, les œufs, le jus et le zeste de citron.
3. Verser sur la base biscuitée.
4. Cuire au bain-marie à 160°C environ 45 min (le centre doit rester tremblotant).
5. Réfrigérer au moins 4 h avant de démouler.

D'après Recipe30 (YouTube)

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