🍫 Cheesecake au Nutella sans cuisson
Ingrédients
- 250 g de biscuits au chocolat
- 90 g de beurre fondu
- 1 c. à s. de lait si besoin
- 560 g de fromage à la crème
- 470 g de Nutella
- 15 g de cacao en poudre
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- 80 ml de crème à fouetter
- 200 g de Nutella pour la ganache
Préparation
- Réduisez les biscuits en poudre fine au robot, ajoutez le beurre fondu et mixez jusqu'à un sable humide. Ajoutez le lait si c'est trop sec.
- Tassez fermement dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm, en appuyant avec le dos d'une cuillère ou un verre plat.
- Mettez au frais pendant que vous préparez la garniture.
- Fouettez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit parfaitement lisse, sans le moindre grumeau.
- Ajoutez le Nutella, le cacao et la vanille, et fouettez de nouveau jusqu'à obtenir une crème soyeuse, en raclant les parois. Le mélange est épais, c'est normal.
- Étalez sur le fond biscuité, lissez et réfrigérez au moins 6 heures, une nuit de préférence.
- Pour la ganache, chauffez la crème jusqu'au frémissement — sans la faire bouillir — et versez-la sur le Nutella. Attendez 1 à 2 minutes, puis remuez doucement jusqu'à ce que ce soit lisse et brillant.
- Laissez tiédir la ganache avant de la couler sur le gâteau bien froid.
D'après The Cooking Foodie (YouTube)
Ouvrir cette recette dans Fogar — liste de courses, garde-manger, menu de la semaine