🍖 Carré d'agneau en croûte d'herbes

4 personnes · préparation 20 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 2 carrés d'agneau
• 100 g de chapelure
• Persil, romarin, thym
• 2 c. à s. de moutarde
• Ail, parmesan
• Beurre, huile

Préparation

1. Saisissez les carrés d'agneau sur toutes les faces.
2. Badigeonnez-les de moutarde.
3. Enrobez d'une croûte chapelure-herbes-parmesan.
4. Rôtissez à 200 °C ~20 min (rosé) ; laissez reposer.

D'après Gordon Ramsay

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