🍆 Canazzu (ragoût de légumes sicilien)

4 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 2 poivrons
• 3 pommes de terre
• 3 tomates
• 1 oignon
• Basilic
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper tous les légumes en gros dés.
2. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
3. Ajouter les pommes de terre, l'aubergine, les courgettes et les poivrons.
4. Ajouter les tomates, saler et poivrer.
5. Mijoter à couvert 25 min et finir avec le basilic.

D'après Recipe30 (YouTube)

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