🦆 Canard laqué

4 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h 30

Ingrédients

• 1 canard
• 4 c. à s. de sauce soja
• 2 c. à s. de miel
• Gingembre, 5 épices
• Crêpes chinoises, concombre
• Oignon vert
• Sauce hoisin

Préparation

1. Badigeonnez le canard de soja, miel et épices ; laissez sécher.
2. Rôtissez-le au four ~1 h 30 en l'arrosant, jusqu'à peau laquée.
3. Découpez la peau et la chair en lamelles.
4. Servez dans des crêpes avec concombre, oignon vert et sauce hoisin.

D'après Cuisine asiatique

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