🐟 Cabillaud rôti au beurre
Ingrédients
- 2 pavés de cabillaud
- 80 g de beurre
- 1 citron
- Ail, thym
- Sel, poivre
- Légumes pour servir
Préparation
- Assaisonnez le cabillaud.
- Saisissez-le au beurre côté peau.
- Ajoutez ail et thym, arrosez du beurre mousseux.
- Finissez au citron ; servez avec une purée ou des légumes.
D'après Joël Robuchon
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