🌯 Burritos du petit-déjeuner
Ingrédients
- 4 grandes tortillas
- 8 œufs
- 200 g de pommes de terre en dés
- 150 g de lardons
- 100 g de cheddar râpé
- 1 poivron
- 1 oignon
- Épinards
- Salsa, avocat
- Sel, poivre
Préparation
- Faire dorer les pommes de terre en dés puis les lardons, réserver.
- Faire revenir l'oignon et le poivron, ajouter les épinards jusqu'à ce qu'ils tombent.
- Brouiller les œufs à feu doux : ils finiront de cuire dans le burrito, mieux vaut les laisser baveux.
- Garnir chaque tortilla en laissant 5 cm libres sur les bords, replier les côtés puis rouler serré.
- Dorer les burritos 2 min par face à la poêle sèche : ça les scelle et ça les rend croustillants. Ils se congèlent très bien.
D'après Preppy Kitchen (YouTube)
Ouvrir cette recette dans Fogar — liste de courses, garde-manger, menu de la semaine