🍫 Brownies au fromage cottage

12 parts · préparation 15 min · cuisson 22 min

Ingrédients

• 225 g de fromage cottage
• 80 ml de sirop d'érable
• 2 bananes mûres
• 70 g de chocolat noir
• 2 gros œufs
• 50 g de farine
• 30 g de cacao en poudre
• 1/2 c. à c. de levure chimique
• 40 g de noix concassées
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule carré de 20 cm de papier cuisson.
2. Mixez ensemble le fromage cottage, le sirop d'érable et les bananes jusqu'à ce que ce soit parfaitement lisse, puis versez dans un saladier. Le mixage est indispensable : c'est lui qui fait disparaître les grains du cottage.
3. Faites fondre doucement le chocolat noir, laissez-le tiédir et incorporez-le au mélange.
4. Ajoutez les œufs et mélangez, puis la farine, le cacao, la levure et le sel, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les noix.
5. Versez dans le moule et enfournez 20 à 24 min : les bords doivent être pris et le centre encore un peu souple. La lame ressort avec des miettes humides, jamais de pâte liquide.
6. Laissez refroidir COMPLÈTEMENT avant de couper — c'est le refroidissement qui donne la texture fondante.

D'après The Cooking Foodie (YouTube)

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