🍢 Brochettes de poulet au citron et à l'ail
Ingrédients
- 700 g de hauts de cuisse de poulet en cubes
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. d'origan
- 1 bouquet de persil
- Sel, poivre
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade et gardez-en 3 c. à s. de côté pour la fin.
- Faites mariner le poulet 30 min, pas davantage : le citron « cuit » la chair et la rend farineuse au-delà de 2 h.
- Enfilez les cubes sur les brochettes sans les serrer, pour que la chaleur circule.
- Grillez à feu moyen-vif 5 à 6 min par face, jusqu'à ce que les arêtes soient bien colorées.
- Arrosez de la marinade réservée dès la sortie du gril et parsemez de persil.
- Laissez reposer 5 min avant de servir.
D'après Laura in the Kitchen (YouTube)
Ouvrir cette recette dans Fogar — liste de courses, garde-manger, menu de la semaine