🍋 Boulettes et pommes de terre au citron

4 personnes · préparation 25 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 600 g de viande hachée (bœuf et porc)
• 80 g de chapelure, 1 œuf, 60 g de parmesan
• 1 gousse d'ail, persil, origan
• 1 kg de pommes de terre en quartiers
• Le jus et le zeste de 2 citrons
• 20 cl de bouillon de volaille
• 6 c. à s. d'huile d'olive, sel, poivre

Préparation

1. Mélangez la viande, la chapelure, l'œuf, le parmesan, l'ail et les herbes ; façonnez des boulettes.
2. Mélangez les pommes de terre avec l'huile, le jus de citron, l'origan, du sel et du poivre.
3. Étalez-les dans un grand plat et enfournez 20 min à 200 °C.
4. Ajoutez les boulettes entre les pommes de terre, versez le bouillon dans le fond du plat.
5. Le bouillon empêche le citron de brûler et donne un jus court à la fin.
6. Poursuivez 25 min, puis râpez le zeste des citrons par-dessus à la sortie du four.

D'après Laura in the Kitchen (YouTube)

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