🥣 Biscuits & sauce blanche à la saucisse
Ingrédients
- 400 g de farine
- 1 c. à s. de levure chimique
- 120 g de beurre TRÈS froid
- 25 cl de lait fermenté
- 400 g de chair à saucisse
- 40 g de farine (pour la sauce)
- 50 cl de lait
- Poivre noir
- Sel
Préparation
- Sabler la farine, la levure et le beurre très froid coupé en dés : les morceaux de beurre encore visibles font le feuilletage.
- Ajouter le lait fermenté, mélanger juste assez, replier la pâte 3 fois sur elle-même puis découper les biscuits.
- Cuire 15 min à 220°C.
- Pour la sauce : faire dorer la chair à saucisse en l'émiettant, saupoudrer de farine et cuire 2 min.
- Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement, poivrer généreusement et napper les biscuits ouverts.
D'après Preppy Kitchen (YouTube)
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