🍩 Beignets glacés
Ingrédients
- 500 g de farine
- 24 cl de lait tiède
- 7 g de levure de boulanger sèche
- 60 g de sucre
- 60 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 pincée de sel, huile de friture
- Pour le glaçage : 250 g de sucre glace, 5 cl de lait, 1 c. à c. de vanille
Préparation
- Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre, laissez mousser 10 min.
- Pétrissez avec la farine, le sucre restant, les œufs, le beurre et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laissez lever 1 h 30 : elle doit doubler.
- Étalez sur 1,5 cm, découpez les beignets à l'emporte-pièce et laissez lever encore 30 min.
- Faites frire à 175 °C, 1 min par face : ils doivent rester blonds.
- Trempez-les tièdes dans le glaçage et laissez prendre sur une grille.
D'après Preppy Kitchen (YouTube)
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