🍗 Ailes de poulet sauce blanche d'Alabama
Ingrédients
- 1,2 kg d'ailes de poulet
- Le jus d'un bocal de cornichons (saumure, pour la marinade)
- Sel, poivre, paprika
- Pour la sauce : 20 cl de mayonnaise, 3 c. à s. de vinaigre
- 1 c. à s. de raifort, 1 c. à c. de moutarde
- 1 c. à c. de sucre, poivre noir concassé
Préparation
- Faites tremper les ailes 2 h dans la saumure de cornichons : elles resteront juteuses.
- Épongez-les bien, assaisonnez de sel, poivre et paprika.
- Grillez-les à chaleur moyenne 20 à 25 min en les retournant, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
- Fouettez tous les ingrédients de la sauce : elle doit être fluide et bien poivrée.
- Passez les ailes chaudes dans la sauce blanche juste avant de servir.
- Servez le reste de sauce à part, pour tremper.
D'après Sam the Cooking Guy (YouTube)
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